Пиво Варница — Завод Варница

Varnica_logo1

Запуск первой очереди производства  пивоваренной компании «Варница» состоялся в июне 2013 г. Предприятие расположено в экологически чистом районе центральной России – пос. Кардымово, Смоленской области. На территории завода расположены две собственные артезианские скважины.  Именно артезианская вода используется для производства всех напитков пивоваренной компании «Варница».

Завод оснащен новейшим оборудованием ведущих мировых производителей – Steineker (Германия), GEA Tuchenhagen GmbH(Германия), KHS (Германия), Krones AG (Германия), Aucon (Чехия). Высокая степень автоматизации производственного процесса, системный контроль качества на всех этапах производства, первоклассное лабораторное оборудование, а так же высокая квалификация наших специалистов, позволяет предприятию выпускать продукцию высокого качества.

manufacture123 manufacture23

Цех водоподготовки

На заводе «Варница» установлена самая современная система водоподготовки.

Добываемая из артезианских скважин, расположенных на территории завода, с глубины 100 м, вода проходит через несколько этапов очистки:

•механическая

•нанофильтры

•ультрафиолетовое облучение

•обратный осмос

 

Система водоподготовки позволяет использовать воду разной степени очистки и сбалансированной по солевому составу для приготовления самых разнообразных напитков.

Варочный цех
 Prepare23 Prepare123

  Варочный цех завода оснащен оборудованием немецкой компании «Steineker» одного из мировых лидеров по производству варочного оборудования для современных пивоварен.Данное оборудование позволяет производить широкий ассортимент различных сортов пива на натуральном сырье при этом сохраняя конкурентоспособность на массовом рынке.Пиво может производится, как классическим настойным, так и двухотварочным методом.
brewhouse93 brewhouse23 brewhouse123

 

Дрожжевое отделение
  Дрожжевое отделение оснащено оборудованием немецкой компании «Steineker».В этом отделении происходит пропагация, восстановление и хранение дрожжевой массы.Пивоваренная компания «Варница» использует до 5 генераций дрожжей, т.е. дрожжи задаются в работу не более 6 раз, после чего утилизируются.
 YeastDepartment23 YeastDepartment123

 

Бродильно-лагерное отделениеГлавное брожение и дображивание (лагеризация) пива происходит в огромных резервуарах, называемых цилиндро-коническими танками (ЦКТ). Объем одного ЦКТ равен 100 тонн (одна тысяча гектолитров).На данном производственном участке используется оборудование немецкой фирмы GEA Tuchenhagen.

Основное брожение длится не менее 7 дней при температуре12-14 ͦС.

После чего пиво охлаждают до -1 ͦС и выдерживают в течении 2-х недель.

Полный цикл производства пива составляет 21 календарный день. В конце данного этапа получается  нефильтрованное пиво.

campsDepartmen123 campsDepartmen93 campsDepartmen23

 

Фильтрация

Отделение фильтрации оснащено оборудованием швейцарской фирмы «Filtrox» и немецкой компании «GEA Westfalia separator AG».

В составе фильтрационного оборудования используются мембранные и кизельгуровые фильтры.

Кизельгур — вещество, добываемое из древних ископаемых водорослей.

После прохождения через кизельгуровый фильтр, пиво становиться прозрачным.

filtering_123 filtering_23

 Цех розлива

Готовое пиво хранится в форфасах.

При помощи специальных коммутаторов форфасы подключаются к выбранным линиям розлива. Пиво из форфасов поступает по пивным магистралям.

Перед началом каждого розлива специалисты лаборатории осуществляют контрольный забор продукции.

После проведения лабораторных испытаний на соответствие качеству, пиво подается на розлив.

Bottling_93 Bottling_193 Bottling_23 Bottling_123

На производстве

предусмотрен розлив в 4 вида тары на высокоскоростных линиях розлива:

• В металлическую кегу емкостью 30л и 50л (линия KHS Германия, скорость  производства 60 кег/час).
• В пластиковую кегу емкостью 30л. (линия собственной разработки Россия, скорость производства 120кег/час)
• В стеклянную бутылку емкостью 0,5л. (линия Nate Чехия, скорость 24000 бут/час)
• В ПЭТ бутылку емкостью 1л, 1,5л и 2л (линия Krones Германия, скорость производства 8000 бут/час)

Bottling_1231 Bottling_231 Bottling_931

 Лаборатория

На заводе организована работа производственной лаборатории для проведения физико-химических и микробиологических испытаний сырья, вспомогательных материалов и продукции на всех стадиях технологического процесса.

Лаборатория оснащена оборудованием ведущих производителей (Anton Paar Австрия, Haffmans Нидерланды,Julabo Германия, Mettler-Toledo GmbH Швейцария, BUCHIАвстрия).

Специалисты нашей лаборатории прошли обучение  на ведущих предприятиях пивоваренной промышленности России,Белоруссии.

Laboratory_93 Laboratory_23 Laboratory_123

Котельная

Для обеспечения основных технологических процессов производства пива используется горячий пар.

Производство имеет собственную газовую котельную, построенную на оборудовании компании Buderus Германия.

boiler_23 boiler_123

Склад и логистика

Отгрузка готовой продукции производится с  площадей собственного  складского комплекса.

Процесс погрузки-разгрузки и хранение продукции полностью автоматизирован.

Прием и отгрузка продукции осуществляется  автомобильным и железнодорожным транспортом.

Погрузо-разгрузочные работы одновременно  могут производится на 10 погрузочных постах.

StockLogistics_123 StockLogistics_23

 

 

 

Продукцию завода Варница Вы можете приобрести

пиво оптом и в розницу

в дистрибьюторской региональном складе Варницы — компании ООО «Ван-Бер» в городе Армавире


Создание сайтов
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика